金口镇：羊肚菌抢“鲜”上市 奏响春日“丰收曲”

在羊肚菌大棚种植基地里，头茬羊肚菌正从土壤中探出一颗颗褐色的尖脑袋来，一朵朵形似羊肚的小伞，错落有致地生长在菌棚里。工人们正蹲在菌垄间，小心翼翼将新鲜肥嫩的羊肚菌从泥土中采摘出来。

即墨区金口镇羊肚菌种植基地技术负责人吴永中说：“目前我们现在的工人是每天早上6点半来采羊肚菌，早晨采一遍，下午采一遍，如果这两个时间段不采的话，羊肚菌的品相会不好，一天下来能采200斤到300斤左右。”

在金口镇，羊肚菌可是个新鲜事物。2021年，当地通过村企共建，打造了一批高标准农业大棚，租赁给村民发展高效农业，带动农民增收致富。看好了羊肚菌的市场前景，承包了两个大棚，开始试种羊肚菌。

羊肚菌因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，因为独特的香味和丰富的营养备受消费者“追捧”。新手上路的刘建军，生怕羊肚菌“水土不服”，除了自学管护知识，还专门从广州聘请了技术员。经过四个月的精心照料，首次试种的羊肚菌迎来了丰收。

首次试种取得成功，坚定了刘建军种植羊肚菌的信心。今年，他把种植规模扩大到了30多个大棚。产能的扩大给周边居民带来更多实惠，20多名村民因此实现了家门口就业。即墨区金口镇羊肚菌种植基地工人王淑芳称，现在农活少了，家里地也少，家里没那么多事，在这个地方干活也方便，也近便，1月挣个3000来块钱，也挺好的。

被誉为“菌中之王”的羊肚菌，尽管价格很高，可采摘时间只有不到一个月。为了延长羊肚菌的采摘期，刘建军不断摸索、外出学习，终于找到了延长采摘时间的“法宝”。

羊肚菌每年12月份开始种植，第二年6月份就可以完成收获。一个大棚有5个月都是空闲的，这让刘建军赶到非常可惜。为了增加收入，他还向多位专家请教，探讨食用菌与蔬菜错峰种植的可行性，力争最大限度地发挥土地效益，让收入不断档。刘建军说：“今年，我们的大棚亩产在800斤以上，收入在10万块钱左右，采摘完羊肚菌以后，当地还有粉条产业链，我们联合种植地瓜，每个棚也能收入2万到3万块钱，加起来每个棚一年就能收入12万到13万块钱。”